智能零售给餐饮业带来新商机

签约现场

1月3日，由西安市电子商务协会和西安市饭店与餐饮行业协会联合主办的“餐饮酒水新零售创新发展峰会”在西高新鑫华府举行。来自电商、酒业和餐饮等行业代表，就餐饮业酒水销售等多个热点进行了探讨和交流。

峰会上，业内人士表示，近年来，在餐饮消费过程中，有95%的消费者选择自带酒水。曾经占比餐饮业营业额45%左右的酒水销售，如今不到3%。同时，一家餐厅开业，周边多家烟酒店立即开张。消费者不愿意花高价在餐饮店充当“冤大头”，这些对餐饮企业来说，是无法解决的窘境。

为了解决这一消费难题，“e酒肆”物联网推出了“智能酒柜”销售模式。以智能酒柜为线下入口，加线上售卖平台，实现了线上线下的双结合。给餐饮业签约合作酒店提供智能无人酒柜，酒柜配套20余种酒水，客户扫码后自助取酒，免密支付、自动结账。

西安“e酒肆”物联网科技有限公司总经理齐向前表示，“以柜为仓直达终端，采用互联网+智能酒柜的新零售全渠道运营模式。通过向顾客发放酒水折扣券、现金券、兑换券等引流。餐饮商家不用投资、不需人力，就能直接分取相应的利润。

峰会上，和谐集团陕西天泰和谐投资管理有限公司、西安西商联合会及粤珍轩、川渝人家、上海人家、国力仁和、春发芽、苏福记、大食在等餐饮企业与易酒肆物联网科技公司签订了合作协议。

西安电商协会会长赵其森认为，“e酒肆”打造了餐饮酒水一站式共享服务平台，引入了及时支付、提升了传统餐饮业互联网+与电子商务技术转化应用的探索与创新，也为餐饮酒店企业合作，带来了新契机，希望此举能促进餐饮酒水市场良性发展。

本报记者唐明军