劲牌酒业（石首）有限公司2016-10-18食品核心期刊排名

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在建项目于2014年底建成，投入使用后公司年产值将增加1.8亿元，三年内销售可望达到2亿元，实现税收3000万元。届时，白酒酿造将实现机械化、自动化和信息化生产，着力将公司打造成为国内机械化程度最高的大曲清香型白酒生产。

劲牌酒业（石首）有限公司是劲牌公司于2008年投资兴建的健康白酒生产经营企业和“大曲清香型白酒技术”，是省级农业产业化龙头企业、全国最大的清香型白酒生产之一。公司占地面积28万平方米，现有总资产3.9亿元，专业技术人员156人。公司年产优质白酒2万余吨，主要经营“枫林”和“绣林”两大品牌，其中“枫林”定位为战略品牌，“绣林”定位为区域性发展品牌。公司秉承劲牌“健康人类、永无止境”的企业，以“做健康白酒”的产品为指导，共享劲牌公司生物医药技术和中药数字化提取技术，打造健康养生、“好而不同”的优质优价产品，致力于做中国大众健康白酒领导品牌，实现可持续发展。专家简介

部分合作用于生产。截至2014年6月27日，公司已开工建设3个项目。一是“微生物数控酿酒生产车间技改项目”，已于2013年2月完成并开始投入试验生产，转型酿造大曲清香型白酒，总投资2260万元。二是“新增1万吨微生物数控酿酒生产车间项目”，总投资预算1.5亿元，目前已完成投资1395万元，已开始进行车间主体建设，计划10月投产。三是“3.8万吨发酵储罐车间项目”，投资预算1.2亿元，车间主体建设、设备制作与安装工作已完成，目前正在进行工艺管道铺设与消防验收工作。另有两个配套建设项目——年产4000吨酒曲制曲车间和3200千伏安电力中心，预计总投资3000万元。

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为了有效推进微生物数控酿酒技术的科研攻关，满足二期项目建设的发展之需，劲牌石首公司与冯声宝博士签订了合作协议，冯声宝博士致力于对“清香大曲传统酿造工艺，实现清香大曲原酒生产模式的变革”、“实现清香大曲机械化酿造工艺节能减排”的重大科技创新、进行研究，促进科技与经济紧密结合，创造良好的社会效益与经济效益。合作方向

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冯声宝博士，毕业于新加坡国立大学，在专业影响力排名第一的国际核心期刊（sci）发表了多篇高质量的学术论文，也有多篇论文被国际学术组织录用并作大会学术报告，在国际上产生较大影响。主要从事基与抗氧化、功能食品及天然产物应用等研究。他在国际上首次发现利用二步发酵法改善传统发酵工艺缺陷的同时获得功能性植物抗毒素，对发酵产品的品质提升和功能强化带来了全新思，其还在多个研究方向取得突破。鉴于此，2010年国际食品科技联合会（iufost）授予他“青年科学家”，全球仅7人获此项。

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