海尔冷柜智慧管理解决方案保障食品安全

　　“民以食为天，食以安为先” ，在生活水平日益提高的今天，百姓不仅要吃得健康，更要吃得安心、安全。然而，餐饮行业频频爆出食品安全问题，引发社会广泛关注。

　　近年来，把好老百姓的“入口”食品安全关始终是人们热议的话题。然而不管是餐饮行业还是冻品行业，终端管控不严问题时有发生，品牌终端随意变更食材存储方式，调高存储温度，不注重卫生等情况屡见不鲜。

　　出现问题，道歉当然是涉事企业应有的态度，但是道歉之后，品牌方又该如何防止此类问题的发生，这是品牌方亟待解决的问题。

　　其中注重强化管理是解决这类问题的重要的一环，这能更好地解决企业、品牌分销中可能存在的安全风险。

　　注重强化管理不是单一地强化总部管理，也同样强化终端管控。假如单一终端出现问题后，其他终端是否也可能存在的类似风险，如何对的终端店铺进行风险监测和排除。运用这样监管的思路本质是以点代面、以小见大，是一种强有力的监管方式。

　　海尔商用冷柜着眼品牌方终端食品安全问题，推出了一款冷柜智慧管理解决方案。冷柜智慧管理方案将数量庞大的终端冷柜点、面结合，运用物联网技术，开展度大数据分析，建立、健全信息化风险监测分析机制，从而升级食品质量与安全防控，促进食品安全监管由被动防控向主动调控方向发展。

　　海尔冷柜智慧管理方案，有对“点”上单独终端门店的温度监控方案。通过温度检测机制，智能监控冷柜实时状态，通过大数据及时掌握终端温储情况，通过预警机制，有效监控因终端私自调节冷柜温度而引起的食品安全问题。

　　不仅如此，海尔冷柜智慧管理方案也有对“面”上的终端监控方案。冷柜智慧管理方案以终端冷柜为数据抓手，将对业务岗位相应人员、对区域分支机构的监管也纳入了系统数据反馈，这样可以有效提高业务人员拜访终端频次，品牌方自此实现了从被动督促，到主动强化业务人员及终端自查，实现了“面”上的食品安全风险管控。

　　海尔商用冷柜通过继续大力推进“物联网+终端设备”等智慧管理模式，在风险隐患点防控上，利用科技手段，对终端冷柜进行可视化监督，充分运用大数据、云计算等技术提升品牌食品安全管理水平，促进品牌方实现食品安全监管有效融入信息化和智能化的新时代。返回搜狐，查看更多