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棒棒鸡 一道用棒棒打出来的佳肴

  棒棒鸡 一道用棒棒打出来的佳肴

棒棒鸡。

汉阳街景。

汉阳鸡是吃汉阳花生长大的,因此肉质细嫩鲜美。

汉阳呈现给世人的,是一种古朴的风貌。

汉阳俯瞰。向哲 摄

  □易可可 文/图

  棒棒鸡,一道让人食指大动的菜肴。汉阳,一个让人流连忘返的风情古镇。现在,不管是“山城棒棒鸡”“成都棒棒鸡”或“乐山棒棒鸡”,都会注明此菜起源于百年前青神县岷江江畔的汉阳小镇。
  站在百年之后,我们重读历史,感受的是一种历史的机缘与巧合。汉阳之于棒棒鸡,抑或棒棒鸡之于汉阳,两者之间的联系早已密不可分。
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川菜名菜“棒棒鸡”
得名于棒棒击打食物

  提起“棒棒鸡”,很多人都知道,它是中国八大菜系之一

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