超市频现多业态混搭新物种

　　告别“平价风”时代

　　超市频现多业态混搭新物种

　　超市里，各种业态混搭，市民尝鲜人气旺 记者刘斌 摄

　　“他们想要促销鸡蛋，我不太赞成把这个当亮点印到DM单上的。”徐东中商超市负责人陈平和记者聊道，积淀20多年的徐东中商超市发生颠覆性转变时，想要淡化“平价”的标签。最终，闭店几个月后，徐东中商超市呈现出“餐厅+生鲜+进口食品+全渠道零售”全新业态。

　　20多年前，中商平价超市以“平价风”开启了首轮和洋超市沃尔玛的对垒，并顺应市场成为“平价卖场”的代表。随着零售流通体制的变革、商业格局的位移、消费需求的迭代等，以价格厮杀为主的“平价风”时代悄然远离，取而代之的则是各种业态集合的“新物种”。

　　迎合市场需求

　　“平价”商超大变身

　　亮相十几天的徐东中商超市里，人气爆棚。晚上六七点，还有人坐在餐饮区吃饭、喝啤酒。

　　从动线到区域分类、货架陈列、货品等几乎“全换脸”。最打眼的莫过于生鲜区域，占了卖场面积的七成。一家名为“哦哦海鲜“的工坊形似盒马。基围虾、波士顿龙虾、面包蟹、珍宝蟹、大小鲍鱼等一应俱全。面包蟹68元一只，波士顿龙虾79元一只，看起来比盒马开业时力度还要猛。

　　就餐流程处写着：挑选您喜欢的产品，称重后拿取付费条形码，统一在收银台付款，等候取餐。

　　蔬果区域，除了散称的菜外，大量进口水果保鲜包装好放入冷藏柜中。此外，还专门开辟了一带一路进口食品专区以及北京老字号稻香村等；引进年轻人喜欢的网红小家电集合店、家居生活馆等，取代以往的大路货；廉价跑量的内衣裤、毛巾、拖鞋等。

　　“这次的改造投入了七八百万元。”中商超市连锁公司总经理张万新说，“平价”代表着一个时代