素肉3D打印技术初创公司 Redefine Meat 完成600万美元种子轮融资

　　总部位于以色列特拉维夫的食品技术初创公司 Redefine Meat 日前宣布，获得 CPT Capital 领投，以色列 Hanaco Ventures、德国家禽巨头 The PHW Group、及以色列天使投资人参投的600万美元种子轮融资。

　　通过本轮融资，Redefine Meat 将能够完成其替代肉 3D打印机的开发。按照 Redefine Meat 的计划，这款变革性的设备有望于2020年面世。据悉，借助3D打印技术，既能满足口味的要求，能够提高生产效率和更灵活的供应链，也比当前的工厂化畜牧和肉类加工处理更加可持续。

　　Redefine Meat 的产品使用纯天然且可持续的原料制成，其外观、口感和风味与真正的肉类十分相似。相较普通的肉类，Redefine Meat 的“3D打印肉”成本更低，不含胆固醇，且减少了95%的环境影响。目前，Redefine Meat 正在与部分领先的主厨和屠宰厂进行合作。

　　Redefine Meat 董事会新成员、CPT Capital Investment 董事 Costa Yiannoulis 表示：“Redefine Meat 很匹配我们公司的投资组合，他们旨在取代食品供应链中的动物。我们很激动与一家能刷新肉类生产方式的公司合作，他们的背后是长达十年的数字打印经验。从公司创立之初，他们独特的方法就有极大的优点，目前也已经生产出了部分高品质的肉类替代品。”

　　Hanaco Ventures 创始合伙人 Pasha Romanovski 表示：“作为农产品投资的关键战略举措的一部分，我们密切关注 Redefine Meat 将近一年时间。他们在庞大的市场中拥有独特定位，但我们最终决定投资还是因为团队取得的进展和高速成长。”

　　PHW Group 首席执行官 Peter Wesjohann 表示：“迄今为止，还没有第二家公司在3D打印肉领域有所进展。我们从 Redefine Meat 看到了战略投资机会，尤其是在欧洲市场的未来产品开发，及我们广阔的分销网络上。”

　　Redefine Meat 联合创始人兼首席执行官 Eshchar Ben-Shitrit 表示：“我们的目标不仅是开发一款新的食品，而是推出能开发制造，以及批量生产仿肉产品的新技术。我们已经成功为多个美食活动打印出优质的产品，在未来12个月中，我们将继续升级优化技术，改变整个肉类市场乃至地球的未来。我们很高兴获得融资，与高品质的投资方合作，共享愿景，一起将 Redefine Meat 打造成行业领导者。”

　　伴随全球人口和经济的持续增长，如何既满足人类对肉类食品的需求，又符合其道德标准，使得外界对肉类行业的可持续发展的呼声愈发高涨。

　　创立于2009年，以生产冻鸡肉替代品发家的美国高科技素肉初创公司 Beyond Meat 已于5月上市，IPO 首日股价大涨1.5倍，市值达到38亿美元。而截止至2019年3月30日的第一季度，公司在食品服务渠道的销售额增长近5倍，Beyond Meat 的素肉产品逐渐成为了一系列合作快餐连锁品牌的明星产品。

　　此外，人造肉类行业的初创公司还包括：被比尔盖茨和谷歌看好的素食汉堡初创公司 Impossible Foods、研究人造海鲜技术的生物技术初创公司 Finless Foods、人造肉初创公司 Mosa Meat、素食肉制造商 Alpha Foods 等。