全聚德新潮月饼 “曲奇”“宫保鸭肉”馅料齐上阵

　　中新网7月19日电 又要到一年中秋时，月饼“大战”也即将拉开序幕。今年的月饼市场会有哪些变化？会出现哪些创新口味呢？7月19日，北京全聚德仿膳食品有限责任公司召开2019年中秋产品发布会。

　　“网红”五仁月饼升级“那么大”

　　据了解， 五仁月饼作为月饼届的“网红”，几乎每年中秋都会被热议。从几年前的被嫌弃，到去年的热卖，五仁月饼的发展像是经历过山车。发布会上，一款名为全聚德“那么大”的月饼礼盒吸引了众多来宾的关注，原来，这款礼盒中配有一块1500克的大五仁月饼。 据全聚德仿膳食品公司相关负责人介绍，这款大五仁月饼，是在传统经典五仁月饼配方基础上升级而来的，在选料和工艺上都大有讲究。当中的食材，选用优质的核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁和芝麻仁，切开后，各种果仁粒粒在目，馅料饱满。对配方也进行了优化调整，适当降低了月饼的含油、含糖比例。咬上一口，果仁的香脆和面皮的软糯完美融合，香而不腻。整块大月饼好像一轮圆月，象征着花好月圆。中秋佳节，“那么大”五仁月饼与家人、朋友齐分享，可谓幸福感十足。

　　“榴莲”“曲奇”等新口味惊艳味蕾

　　今年，全聚德仿膳食品公司共推出20余款月饼礼盒产品，涵盖50多种口味，礼盒价格从100元到300元不等。值得一提的是，除了经典的五仁月饼、松仁豆沙月饼、蛋黄酥、鸭肉酥等，还推出了创新的香酥宫保鸭肉月饼、黑芝麻曲奇月饼、香酥榴莲月饼、杏仁冰沙月饼等新品。 其中，香酥宫保鸭肉月饼饼皮软糯，配以略带辛香的鸭肉馅料，咸甜清香。黑芝麻曲奇月饼，不仅饼皮似曲奇饼干般香酥，馅芯更富含黑芝麻的清香和流芯的爽滑。香酥榴莲月饼的馅料中富含榴莲果肉，果味香甜，软糯不腻，饼皮则蕴含淡淡的乳香。杏仁冰沙巧克力月饼将杏仁的甜香和巧克力的醇香巧妙地结合，体现了传统与现代美食的精心融合。

　　50克“迷你”小月饼迎合年轻人

　　在发布会现场，几款全新设计的礼盒十分抢眼。全聚德聆花醉月月饼礼盒是一款定位年轻消费群体的产品，全部配有50克的小月饼，小巧可爱。时尚的包装，丰富的口味，散发着全聚德这个老字号品牌的全新活力。 除了设计和研发的创新外，全聚德仿膳食品公司更注重挖掘品牌的文化内涵。仿膳龙章霁月月饼礼盒的创意，就来源于中国帝制时代帝王及高级官员礼服上绘绣的十二种纹饰，以手绘的形式表现，将传统文化融入现代生活。 发布会上还有多款应季、跨界的新品亮相，如全聚德绿豆糕等，都将在近期上市。预计7月末，这些新品都将在北京地区的大型连锁超市、全聚德集团所属各直营餐饮门店、天猫、京东等众多渠道上销售，供消费者选购。