餐饮集市开门店 选址要学会抢夺先机—食品学会
出现这种现象，一方面是由经营手法造成的，出品、价格、服务、等因素都对店铺的生意起着举足轻重的作用。另一方面，与选址也有关。无论临街店还是室内临过道店，一字排列的店铺往往平均租价十分接近甚至一样。因坐向一致，有些经营者在选址时只注重店铺面积的大小，单从容量方面去考虑，而忽略了门面的大小。然而，从风水角度而言，并排而开的店铺，门面往往是最重要的因素。
并排开店门大迎八方
面对面开店，在坐向上必然相反，哪一家坐向更好，可以进行分析比较。就目前而言，坐北向南自然优于坐南向北。但坐向不一定是生意好坏的决定性因素。门面当然也要比较一番，取开阔而避狭窄是合理的选择。不过，门面的阔或窄也不足以决定双方谁赢谁输。很多人想不到，面对面开店竞争，在风水上起最大作用的是地势的高低，门面高者往往击败门面低者。
商家在选择并排店时，要紧记一点，就是先看门面后看里面。同样的面积，门面宽、纵深短的店铺比门面窄、纵深长的店铺好得多。风水学有一句话，叫“旺头容易旺尾难”，如果店铺门面狭窄，室内呈狭长形或L形，就像一个人嘴小胃细，吃不了多少东西。另外，越往里面越，气流偏弱，往往令顾客裹足不前。而门面阔大，等于一张大嘴，必是食货无疑。俗语说“男人口大食四方”，餐饮店也一样，店门阔大能聚集人气，便于接纳八方人士。
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一餐饮业老板在市区某食街开了一家店，这条食街位于市中心，每天从早到晚人来人往，客流量非常大。与该老板所开店并排的左右两家店都生意兴隆，风生水起。唯独他的店不旺，生意总是令人不满意。该老板百思不得其解，便向笔者咨询。
但是，美食城整体生意好不等于家家店都生意好，总是有人高兴有人愁。人们经常可以发现一种现象，两家并排开的餐饮店，一间旺到爆棚，很多客人要等位，另一间门可罗雀、冷冷清清。
时门高更诱人
如果说，并排开店，门面阔者赢。那么，对面开店，哪一家在风水上更有优势?
很多事实也证明，并排开门阔者赢，对面开店高者胜。
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中研网讯：时下很多城市都有美食城、美食街、美食汇等餐饮业集市，里面各种风味的美食琳琅满目，高、中、低档餐厅一应俱全。让消费者可以货比三家，“中意食乜就食乜”，丰俭由人，任君选择。
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升店牌改色彩吸旺气
同行业面对面开店为对冲，犹如两军对垒，同样的兵力，居高临下者占有地利，冲杀起来就像猛虎下山，势不可挡，另一方必然被动。商业上也是如此，地势比对方低，门面比对方矮，在心理上已输了一着，总感觉对方咄咄逼人。这种高低的对比对顾客心理也有影响，面对两家店，一般人更愿意在门面相对较高的餐馆就餐。
这种扎堆开店、同在一处又保留各自特色的经营方式，能迎合现代消费者的兴趣和观念，有利于扩大店铺的知名度，招徕更多的顾客。另外，美食城大多配套有占地面积很大的停车场，远道而来的客人，不用担心停车没地方，这在经营方面也有很大的优势。
