食品科技投稿系统桑胜高：使用“食品安全溯源系统”更需完善配套

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这就涉及到诸多问题，消费者扫描二维码发现问题后，到哪里投诉？所出问题归哪些部门监管？涉及到境外的食品生产加工企业怎么办？等等。这些都是需要与食品安全溯源系统配套解决的问题。此外，食品经营各个环节的具体责任标准是什么？问责的法律依据是什么等等。这些都需要一同与溯源系统相应建立健全起来，只有这样，食品安全溯源系统才不至于只是一个“空壳”。

食品安全溯源系统的建立只是让食品安全监管又多了一个“硬件”，而要取得实效，还必须有相应的配套“软件”来协同推进。毋庸讳言，食品安全溯源系统能否取得真正效果的关键在于通过系统，发现问题后的追责和问责。其前提是有人来追责和问责。显然，仅靠消费者对问题食品追责，不太现实，而是要靠相关职能部门，依法依规追责，一查到底。

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这是我国食品安全监督监管领域的一大创新突破，具有里程碑式的意义。该系统的投入使用，使食品安全监管更有针对性和实效性，让食品安全问题变得有迹可寻、有据可查，有利于形成对食品安全无缝隙监管。该系统以现代信息技术手段，为消费者搭建了一个食品消费安全的追溯平台。消费者通过微信扫描包装上的二维码，可以看到从农资、农场、到食品初加工、深加工的全部过程；及产品用料、出栏、加工、检验等各个时间点；人员可追溯到养殖人、品管负责人、兽医等，可溯源的真实可。

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建立食品安全溯源系统只是监管手段、方式的创新，其目的是为了饮食的长治久安。就我国食品安全现状来看，要实现长治久安、良性循环，就必须加强对食品安全的追责，让敢于挑衅食品安全者受到应有惩处，使其不敢逾越食品安全的“红线”。而要实现这一目标，还有大量工作要做。

日前，经中国食品科学技术学会邀请专家鉴评，国内首个“食品安全实名溯源系统”在大成食品公司率先运用，并向社会免费。（10月7日）

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作者桑胜高

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