广东省食品安全学会《舌尖上的安全》即将开拍

本报讯 钟婷婷 记者黄小桂 发自广东 央视纪录片《舌尖上的中国》的热播，重燃了人们对美食的疯狂追捧，红遍。才下舌尖，又上心头的不仅仅是美味更有温情，一道道美食背后，揭秘了缱绻在味蕾之间的东方况味。而由广东省食品安全学会筹办的另一大型纪录片《舌尖上的安全》也计划在年底面世，此大型不仅让您品尽南食，体会百味人生，还将打响一场食品安全战，为老百姓“舌尖上的安全”护航。

据广东省食品安全学会首任会长亓会长介绍，《舌尖上的安全》将请来著名导演执导，第一季将分6期进行拍摄，计划年底完成并上映。现正在编写剧本，内容主要以反映老百姓常见的食品，将涉及到微生物与添加剂等方面的食品安全知识，具化在生动、鲜活的镜头里，记录下当地富有传奇色彩的大众食品，主要拍摄地点以广东省为主，同时辐射、上海等地，并聘请各领域权威专家与企业参与其中，通过专家的解读使消费者从宏观上掌握食品安全知识，正面且科学地进行宣传，使当前食品安全形势有一个正面的说法，从而使消费者对食品安全更有信心。同时促品工业科技的发展和普及提高、繁荣，促品科学技术、食品科技人才的成长和提高，促品科技与经济的结合，推动广东省食品工业科技进步和食品安全。

本报记者了解到，在坊间关于食品安全“”消声四起的时候，广东省食品安全学会发挥自己的职能、职责，为了能让老百姓消除心中的恐慌，通过纪录片的形式了解食品的生产源头及加工环节，更直接地向老百姓普及食品安全知识，宣传广东乃至国家的食品安全。广东省食品安全学会特地向有关部门申请并得到大力支持，将筹办制作《舌尖上的安全》大型系列纪录片。

中国自古就有“民以食为天”的说法，但是现在的食品安全问题非常令人担忧，“食以安为先”，已经成为和百姓的广东省食品安全学会重要热点议题。近些年来，许多传统美食逐渐淡出了人们的视野,这其中有社会进步必然出现的优胜劣汰，也有工业化迅猛发展留下的遗憾。随着食品企业不断加速的工业化污染了水源和耕地，一些农副产品、食品中有害残留物增加，食品在加工、运输、储存等环节的污染问题日益突出，制售有害食品等行为屡禁不止。传统美食的精耕细作被摒弃，添加剂等成为食品行业的“新宠”，屡屡曝出安全问题更让大家忧心不已，接连不断的食品安全丑闻的出现，的视野一再投向自己的餐桌，加重了对食品安全的担忧，在闲谈中不禁要问：“到底吃什么才安全”。“舌尖上的安全” 一再失守，失的不仅是部分的健康和生命，还有可能失掉的信任，失掉的公信力，最终失掉。