中国食品营养成分表看懂食物“营养成分表” 做合理健康选择

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第一步：观察每包食品的实际重量。通常食物成分表中各营养素的含量是按每100克或毫升食品重量来标注的，您首先需要知道每包食品的实际重量/容量是多少。例如一种含乳饮料有好几款容量规格，95毫升/瓶或150毫升/瓶。

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第五步：根据您自己的身体状况做出合理健康选择。看懂食品“营养成分表”，按需所取，会给您带来大健康。（记者尹霞通讯员孟彦祥张金枝）

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第三步：看能量。能量要均衡，不可多也不宜少。能量是人体维持生长发育和生命活动的基本要素，摄入适当的能量可促进和保持良好的健康状况。能量摄入过高会引发肥胖及其他营养性慢性病；能量摄入过低也会导致消瘦或营养缺乏等疾病。通过了解每一种摄入食品的能量值，可方便地计算出一天总能量的摄入量。

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【中国网-传媒经济】山东消息超市中各种琳琅满目的包装食品经常让我们挑花了眼，许多包装上都印着“健康”、“营养”、“低糖”、“低脂”或“少盐”等字样，凭着这些跳跃的字符，我们就能买到适合自己身体需求的真正健康营养的食品吗？答案当然是“no”!营养膳食专家提醒：选择健康营养的食品，首先要看懂食品包装上的“营养成分表”。

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什么是营养成分表？我们国家的营养成分表由三部分组成：营养成分名称、含量值、营养素参考值百分比（NRV%）。其中营养成分采用的是“1+4”的标准，也就是说每100g(ml)食品中必须包含能量和四种营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）。我国使用的能量单位是千焦（kJ）,而使用的单位是千卡（kcal）,能量换算是1kJ=0.239kcal。

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第二步：了解食品的实际摄入量。例如，一瓶150毫升的饮料，您只喝了半瓶，所以您摄入的营养素含量需要根据75毫升的容量来计算。100毫升饮料中含有蛋白质0.7克，所以通过饮用75毫升津威，您摄入的蛋白质实际只有约0.5克。

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第四步：看营养素含量值。高蛋白食品是指每100克食品中蛋白质含量≥12克，或每100毫升食品含有≥6克蛋白质。低脂肪食品是指每100克食品中脂肪含量≤3克或100毫升食品≤1.5克；也可通过观察营养素参考值百分比DRV%，低于5%属于低脂食品，高于15%为高脂食品。低糖食品是指每100克或100毫升的该食品含量≤5克。低钠食品是指营养素参考值百分比DRV%≤5%，高钠食品是指营养素参考值百分比DRV%≥15%，对于普通健康来说，每天钠的推荐摄入量为1500毫克。

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