茅台酱酒价值高峰论坛在贵州举办

　　本报记者 张春滨

　　近日，茅台酱酒价值高峰论坛暨贵州茅台镇黔国酒业集团成立16周年庆典在贵州茅台镇举办。来自全国酿酒行业专家、酒文化专家、品酒大师、经销商等共同见证了黔国酒业荣获“中华文化名酒”这一称号。

　　据了解，“中华文化名酒”系国内唯一一项突出“酒文化”和“名酒”两项评定标准的国家级至高荣誉，由原文化部唯一授权备案设立，国家文化部名酒文化专委会组织推介申报，并由中共中央直属机关工作委员会管理、原文化部批准成立的中国文化信息协会负责发起实施。经过了严谨的调研、专家品评、文化寻踪等多项专业评定程序，评选专家组层层筛选、严格把关，最终黔国酒业集团获得了此项国家级殊荣。

　　中华文化名酒推介委秘书长、中国文化信息协会名酒文化专委会秘书长张伟在致辞中谈到，追本溯源茅台镇酱香酿酒文化，从公元前135年，茅台镇就生产出令汉武帝称为“甘美之”的枸酱酒，经过千年发展，茅台镇酿酒业发展兴旺。黔国酒业作为贵州酒业杀出的一匹黑马，拥有大曲酱香酒窖池1200口，全部分布于茅台河东西两岸，具备年酿造酱香酒基酒10000千升、年包装各类成品酒1万千升的生产能力。黔国酒业在品牌文化建设方面也是成效显著，在传承中华文明、发扬中国酒文化、促进地方经济发展等方面均做出了一定贡献。

　　原文化部副部长潘震宙说，黔国酒业集团获得国家级殊荣“中华文化名酒”，表明酒文化是中华文化重要组成部分，传承发掘弘扬中华酒文化至关重要。贵州黔国酒业是一个有实力、有活力、有温度、非常有发展潜力的企业，也是酒业酱香白酒代表企业，希望黔国酒业集团不忘初心，继续努力做大做强。

　　茅台酱酒价值高峰论坛上，我国酿酒行业泰斗赖高淮做了《从中国白酒香型分类看酱香价值》的精彩演讲，著名白酒专家胡永松、张五九分别做了酱香酒科研成果的转化与运用分享。

　　在新中国成立70周年之际，为更好的传承发掘弘扬中华酒文化，传承茅台镇的酱香酿酒产业的民族精髓，国瑞和（北京）投资有限公司联手贵州黔国酒业集团利用茅台镇的得天独厚不可复制的自然生态环境，以当地优质高粱、小麦、水为原料，秉承茅台镇千年酿酒工艺，端午制曲、重阳下沙、两次投料、九次蒸煮、八次加曲发酵、七次取酒历时一年的精心酿造，特别推出了国瑞祥和酒。

　　国瑞和（北京）投资有限公司总裁付建立向记者介绍，国瑞祥和酒是由国瑞和公司的高级调酒大师用独家制酒秘方，经过多年潜心研究，选用30年窖藏好酒，精心调制，从投料生产、品评贮存到出厂经历数年。生产全过程不添加任何香味物质，所产出的酒有酱香突出、香气幽雅、酒体醇厚、回味悠久、空杯留香之特点。