生活中有趣的化学小实验快动手试试

　　碘受热时会变成碘蒸气。碘蒸气能溶解在手指上的油脂等分泌物中,并形成棕色指纹印迹。

　　1.取一张干净、光滑的白纸,剪成长约4 cm、宽不超过试管直径的纸条,用手指在纸条上用力摁几个。

　　2.用药匙取芝麻粒大的一粒碘,放入试管中。把纸条悬于试管中(注意摁有的一面不要贴在管壁上),塞上橡胶塞。

　　3.把装有碘的试管在酒精灯火焰上方微热一下,待产生碘蒸气后立即停止加热,观察纸条上的指纹印迹。

　　（A）浸泡：称取 50 g无虫蛀、无霉变的黄豆放入一个 500 mL的烧杯内，加 300 mL水浸泡 24 小时（若气温较高时，中间可更换一次水），使黄豆充分膨胀，然后倒掉浸泡水。

　　（B）研磨：将泡好的大豆放在家用粉碎机内，加入200 mL水，进行粉碎。

　　（C）制浆：将研磨好的豆浆和豆渣一并倒入放有双层纱布的过滤器中抽滤，另取100 mL水，分多次冲洗滤饼，充分提取豆渣中的豆浆。滤液即为浓豆浆。

　　（D）凝固变性：将自制的浓豆浆（或直接用市售的袋装浓豆浆）倒入一个洁净的500 mL的烧杯中，用酒精灯加热至80 ℃左右，然后边搅拌，边向热豆浆中加入饱和石膏水，直至有白色絮状物产生。停止加热，静置片刻后，就会看到豆浆中有凝固的块状沉淀物析出。

　　（E）成型：将上述有块状沉淀物的豆浆静置20分钟后过滤，再将滤布上的沉淀物集中成一团，叠成长方形，放在洁净的桌面上，用一个盛有冷水的小烧杯压在包有豆腐团块的滤布上，大约30分钟后，即可制成一小块豆腐。若用市售的浓豆浆为原料，制成的豆腐更为细嫩洁白。

　　（F）保存：为了使制成的豆腐保鲜而不变质，将新制成的豆腐浸于2%～5%的食盐水中，放在阴凉处，可使豆腐数天内保鲜而不变质。

　　可以从植物中提取剂，来一种物质是酸性还是碱性。不同的剂对应不同的颜色，同一种剂在不同pH的溶液中显示不同的颜色。

　　（A）选用颜色鲜艳的花或叶子，例如：木槿属植物、玫瑰或天竺葵。将适量的花、叶与适量酒精一起在研钵中充分研磨．使所得液体的颜色与植物花、叶的颜色相近，说明提取较充分。过滤后所得滤液即是从植物中提取出的酸-碱剂。从不同颜色的花、叶中可以提取出不同的剂，但不要将不同颜色的剂混合。

　　（B）用提取出的植物剂测定常用物质的pH并记录下各种剂的颜色变化。

　　例如：氨水、小苏打溶液、漂白粉溶液、椰汁、茶水、水果汁、柠檬汁、石灰水、红甘蓝汁、唾液、肥皂液、糖溶液、醋、自来水和白垩灰浆等。再用通用剂测定上述液的pH，与使用植物剂的测定结果加以对比，便可估计出提取的植物剂的可测试范围及相应的颜色变化。