雪灵之 结缘在家做饭最放心? 小菜板可能有大隐患路桥金色水岸

　　某档知名养生类节目所做的实验显示，一块新的菜板，在1个小时的时间中，就能滋生每平方厘米82毫克的霉菌！其中黄曲霉毒素最为可怕，是一级致癌物专家介绍如果一次性摄入1毫克就可能致癌，20毫克就能直接致命！

　　看完这样的数据，你有没有意识到：平时最为让你安心的家中厨房，藏匿的隐患却是不小的。

　　菜板是每个家庭中必备的工具，木、塑料、竹等是菜板的常见材料。日常烹饪中，绝大部分食材在成为“成品”之前都要接触到菜板。因而若菜板清洁不到位，则很有可能导致“病从口入”。特别是在夏季，一般家庭的厨房都处于高温、潮湿的状态，饮食方面的潜在风险更需注意。

　　很多家庭的厨房中，无论切生食还是熟食，都使用同一块菜板。却不知道，混用菜板中所匿藏的各种致命菌经交叉感染，进入消化道，势必会引起消化系统以及其他疾病。

　　那么到底该准备几块菜板？

　　想要菜板不变成“细菌游乐场”，至少准备3块：一块用来切生食，一块用来切蔬菜，最后那块用来切熟食。如果有婴幼儿的家庭，可以多准备一块菜板，专门用来制作辅食等。

　　在使用年限方面，有些家庭没有什么概念，菜板多年使用，不予更换。如专家提醒：要时常更换菜板，一般两到三年换一次，或者更短时间也可以更换。果切菜板磨损严重，或出现了难以清洁的凹槽，最好立刻更换。

　　专家推荐以下三种给菜板杀菌消毒的方法：

　　一、刮板、撒盐

　　每次切菜后，刮净板上残渣；每周在板上撒一层细盐，既可杀菌，又可防砧板干裂。

　　二、开水洗烫

　　用硬刷和清水冲洗，再用开水烫洗，放在通风、日晒处晾干。

　　三、药物消毒

　　用五公斤水加两片漂白粉精片，将砧板浸泡一刻钟。